Mes ptites recettes: le caviar de poivron rouge à tartiner

Qui dit vacances dit APEROS et qui dit apéros dit amuses-bouches. Nous avons récemment fait l’acquisition du cookeo et cela me pousse chaque jour à tester de nouvelles recettes. Si bien que je vais vous en reparler très vite!

Mais pour l’heure, je viens vous parler de cette petite recette tartinable, très rapide et délicieuse: Le caviar de poivron rouge! Il faut seulement penser à la réaliser la veille pour que ce soit meilleur. Pour peu que vous la tartiniez sur un pain maison, alors là….

Pour cette recette il vous faut:

  • 100 g de poivrons rouges épépinés (on peut imaginer de faire la recette avec des poivrons jaunes aussi)
  • 40 g de feta
  • 40 de noix
  • un peu d’ail
  • un peu d’huile d’olive (ou de noix MIOUM)
  • sel et poivre

Ensuite, le déroulé est vraiment enfantin. Après avoir fait cuire les poivrons à la vapeur (quelques minutes à peine avec le mode sous pression du cookeo), il suffit de les mixer avec le reste des ingrédients et de placer votre « mixture » au frigo pour la nuit (ou jusqu’à ce qu’elle refroidisse). Pour ma part je l’ai mise dans un pot de confiture et elle s’est très bien conservée plusieurs jours.

Ensuite, il n’y a plus qu’à tartiner sur du bon pain, le tout accompagné de la boisson de votre choix (pour ma part, un verre de vin blanc sucré fera l’affaire, merci).

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